Bodega Hijos de Alberto Gutiérrez Selctos de Castilla, Castilla León, Spanien

Rillettes, Foie Gras,  Konfierte Ente und Entenschinken

 

 

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400g Schafskäse mit Trüffel
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800g Rillettes de Pato Entenrillette
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5L Olivenöl
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100g Entenschinken
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95g Straußen-Leber-Terrine
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270g karamellisierte Zwiebeln
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100g Rillettes de Pato Entenrillette
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135g Sherry-Reduktion
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200g Esskastanien Püree
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500g Esskastanien naturbelassen
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750mL Olivenöl
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100ml Balsamico aus Modena mit Trüffel
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250ml Balsamico aus Modena mit Trüffel
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