Der Baum des Jahres 2018 ist eine hierzulande eher selten vertretene Art, aber eine ungeheuer eindrucksvolle. Sie kam mit den Römern nach Europa. Ihr Anbau wurde aufgrund des haltbaren Holzes etabliert, aber vor allem wegen der nahrhaften Früchte, die in den kargen Bergregionen Südeuropas bis ins 19. Jahrhundert Hauptnahrungsmittel waren. Das „Brot der Armen“ kam geröstet oder gekocht auf den Tisch; zu Gries oder Mehl gemahlen ließ sich daraus eine Polenta herstellen, Suppe kochen oder Brot backen. Gedörrte Kastanien und ihr Mehl waren bis zu zwei Jahre lagerbar, sodass Missernten überbrückt werden konnten. Heute ist die Esskastanie eine Delkatesse, da nur über Handarbeit an Ihr nahrhaftes samtiges Fleisch zu kommen ist.
Inverkehrbringer: Selectos de Castilla, Castilla Leon, Spanien
Inhalt: 500g
Artikel-Nr.: 476
Zutatenliste: naturbelassene Kastanien in Salzwasser
Nährwert / 100g: 627,74kj / 149,46cal / Fett 2,57g / KH 29,17g / Eiweiß 2,41g / Salz 0,29g
Allergene: keine bekannt
Haltbarkeit: 2 Jahre
1 Stück-Preis: 7,00 brutto
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